Cancêr:o miso pode derrotar as células tumorais

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Nesse período em que cozinha exótica não é tão exótica, pois receitas e pratos do exterior podem ser também desfrutados em sua cidade, ainda restam algumas comidas das quais não conhecemos todas as propriedades. Entre estes, o miso, é obtido a partir de feijões de soja cozidos, além de cevada ou de arroz, ou o fungo Aspergillus oryzae, o que faz com que os amidos de cereais sejam convertidos em açúcares simples.

Existem diversas variedades de miso, cada uma das quais é adequada para pratos especiais. Por exemplo, para fazer um doce você não usa o mesmo tipo de miso que você usaria para fazer uma sopa. Assim como existem muitas variedades de miso, muitas são as maneiras em que você pode come-lo: serve como tempero para sopas, mas é ótimo, também como salsa ou creme e também como um tempero para as verduras. Vamos ver o que contém na seguinte página>

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