Como detectar a comida contaminada?

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A falsificação e alteração dos alimentos estão ficando sempre mais populares em todo o mundo: a sofisticação das técnicas está em constante evolução e identificar essas comidas não é uma tarefa fácil.

Uma grande ajuda, a sob este ponto de vista, poderia vir da escola Sant'Anna de Pisa, que fez partir um projeto chamado Nasum, sigla de Non-invasive Analysis for Safe Uncontaminated Meals.

Ele é um dispositivo portátil que, conforme mostrado pelo seu nome, é absolutamente não-invasivo e que tem a capacidade de identificar a comida contaminada e detectar uma possível sua deterioração.

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