COMO FAZER UM CAFÉ PERFEITO COM A MOKA

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1- INTRODUÇÃO

Entre os hábitos mais comuns do mundo há sem dúvida aquele de tomar um café depois do almoço ou depois do jantar, mas também no café da manhã. É um habito comum também no Brasil, que hoje em dia geralmente fazemos quase mecanicamente, sem prestar atenção aos movimentos que fazemos. Precisamente por esta razão a gente bebe geralmente um café decente, mas não otimo: a gente não conhece, de fato, todos os truques que permitiriam a essa bebida de ser ainda mais especial.

Por exemplo, nem todos sabem como deve ser colocado o café no filtro: as indicações dos especialistas são de colocá-lo até a borda, mas não comprimi-lo e não para pressioná-lo, para depois excluir a quantidade que sobra com a lâmina de uma faca. Em seguida, a cafeteira moka pode ser colocada sobre o fogo, seja gás ou fogão elétrico, tendo o cuidado de manter aberta a tampa: é somente no momento em que começa a borbulhar que esta deve ser fechada. Mas o que é preciso para ter certeza de preparar um café especial que seja capaz de destacar as propriedades e o sabor do produto que compramos? Vamos dizer da página 2>

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