Os efeitos positivos da salsa

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Usada muitas vezes na cozinha, a planta da salsa (conhecida também como salsinha ou perrexil) é apreciada não somente pela sua capacidade de dar sabor a todos os pratos, mas também pelas suas propriedades e seus efeitos positivos na saúde do organismo humano.

A utilidade dessa planta é uma consequência da miricetina, que é um flavonol com propriedades anti-tumorais: essa substância tem uma forte ação quimiopreventiva , principalmente para os tumores da pele. A miricetina, substância contida também no mirtilo vermelho e no ribes, é útil também na luta contra o cancêr ao fígado, diminui a quantidade de açúcar na circulação do sangue e abaixa a resistência à insulina. Além disso tem uma importante ação contra as inflamações. Confira nas próximas páginas as propriedades anti-tumorais da salsa >>>

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