Os 8 erros que devem ser evitados para preparar a pizza perfeita

Fazer a pizza em casa. Quem já não tentou? Para a família, para os amigos, para um aniversário. Um tipo de ritual que se der certo doa muita satisfação, mas se ao contrário der errado pode ser frustrante. E o risco de errar é muito alto. Apresentamos os erros mais comuns que devem ser evitados para conseguir preparar a pizza perfeita.

Il piacere della pizza fatta in casa

1.Usar a farinha não apropriada

A farinha certa para a pizza feita em casa não deve ser forte demais: é suficiente uma média medida, com um conteúdo de proteínas entre as 10 e as 12 gramas. É importante escolher a farinha mais apropriada, ou então o resultado será horrível: com uma farinha macia demais não vai conseguir acabar a levedura, a massa vai furar. Com uma farinha dura demais, ao contrário, o risco é cozinhar uma pizza parecida com borracha e difícil para a digestão. (foto Stockfood para toda a galeria)

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