Os dois cerais inimigos do colesterol

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Nos últimos anos, assistimos à uma crescente atenção sobre a relação entre alimentação e saúde, e estão sendo cada vez mais reconhecidos em certos alimentos efeitos terapêuticos iguais aos dos remedios. Este é o caso de dois cereais, cevada e aveia, um estudo recente provou que podem reduzir o nível de colesterol no sangue.

Baseando-se nas afirmações de Carla Favaro, Mestre em Ciências da Nutrição, em um artigo no jornal "Corriere della Sera" e quando se faz referência a pesquisa publicada no American Journal of Food and Nutrition, os beta-glucanos contidos no dois cereais executam uma função de controle sobre o colesterol. Esse resultado foi confirmado na Europa pela Autoridade Competente para a Segurança dos Alimentos. Vamos ver nas próximas páginas a relação entre o consumo real de betaglucanos em dose diária>

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