Todos os méritos do vinagre de mel

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O vinagre de mel é um produto ainda pouco conhecido e difundido nas mesas brasileiras, mas que merece ser apreciado em virtude de suas muitas qualidades. É um alimento de origem antiga e relativamente fácil de produzir: vem do hidromel (um composto de mel e água), que, uma vez deixado a fermentar, se transforma em uma espécie de vinho, que por sua vez, deixado aberto, se transforma em vinagre.

Assim conseguimos, portanto, o verdadeiro vinagre de mel, muito rico em sais minerais e enzimas que têm a qualidade de melhorar e ampliar a flora bacteriana no intestino. O vinagre de mel pode ser usado como um molho para saladas ou para numerosas preparações agridoces; Além disso, é excelente para a criação de bebidas refrescantes, como podemos ver nas páginas seguintes>

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